啤酒比重计通过浮体在液体中的浮力变化直接读取比重值，结合温度校正后，可精准推算出麦汁的柏拉图度（°P）、发酵液的剩余糖度，然后计算出啤酒的实际酒精度。其使用要点如下：

温度校正：比重计通常在 20℃ 或 15.6℃ 校准，样品温度偏离时需校正。

去气泡：测发酵液时必须来回倾倒去除 CO₂，否则气泡附着会使读数偏高。

正确读数：视线与弯月面下缘水平对齐，不要读液面爬升处。

样品不回罐：取出的样品有污染风险，不要再倒回发酵罐。

校准检查：新比重计先放入纯水中，应读 1.000，偏差需记录并修正。

维护要点：

玻璃制品，禁止磕碰；存放于保护塑料管

不要长时间浸泡在高糖麦汁，测试后立即清水冲洗

不要用硬毛刷刮刻度纸，可用软棉擦拭

长期存放保持干燥，防止内部刻度纸受潮脱落